dinner

Wij vragen om uw keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten per tafel.

Starters
Waterkers velouté zalmforel - geplette aardappel - zeekraal	€ 9,50
Rundtartaar & kroketje van ossenstaart soja - champignons - ramanas - bulgur - kruidenkaas	€ 15,90
Huisbereide tortelloni ricotta - parmezaan -spinazie - truffel - kerstomaatjes -extra virgin oil - notensla	€ 16,50
Carpaccio van huisgerookte staartvis & scampi pepino - yuzu - radijs - tamarillo - citruspeper - oost Indische kers - vanille mayonaise	€ 17,90

Hoofdgerechten

Filet pure wit blauw seizoensgroenten - handgesneden frieten - truffeljus	€ 27,50
Duo van Iers lam okra - asperges - courgette - wortel compoté - aardappel croustillant - lamsjus	€ 25,90
Grey mullet thaise paksoi - asperges - zalf van erwtjes - parelgort - kreeften nage	€ 24,90
Baby kreeft ( heel ) seizoensgroenten - krieltjes - kruiden&chiliboter	€ 28,50

Desserten
Lentekriebels aardbei - aromaten vinaigrette - vanille ijs - cresse salade	€ 10,00
Seizoensdessert panna cotta - aardbei&framboos - chocolade ganache - karamelnootjes - crumble van zanddeeg - yughurt shake	€ 10,00
Assortiment van kazen Vruchten & notenbrood - compôte – druiven	€ 10,00
Dame Blanche classic style Vanille ijs - koekje - warme chocoladesaus	€ 9,00

Starters